清炒苦瓜 一点都不苦时令苦菜“C位出道”快来动手尝一口夏日的清甜吧

　　一大早，记者来到了菜市场蔬果区，几乎每个摊位前都放有苦瓜、苦菊、芹菜等。“现在正是吃苦菜的时候，品相都很好，人们也都乐意换换口味。”摊主介绍道。市民胡先生正在认真选购，“打算买根苦瓜回去清炒，再放一点肉末，炒着吃很鲜美。”

　　春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。旧时，每逢春天青黄不接之时，农民们都要靠吃苦菜来充饥。现今，人们的生活水平不断提高，不再需要通过食用苦菜来维系温饱，但正如《本草纲目》中所记载的“苦菜久服，安心益气，轻身、耐老”，因苦菜具有清热、降火等功效，仍有不少人选择在夏季将其作为特色菜食用。